Literatur

Gute Einstiegsliteratur mit den wichtigsten Hintergrundinformationen zur veganen Lebensweise:
Marc Pierschel „Vegan. Vegane Lebensweise für Alle“amazonlink

Mein aktueller Motivator: „Unverbissen vegetarisch“ von Claudia Klinger – amazonlink

Einsteiger-Kochbuch (Basics plus Alltagsgerichte) mit unschlagbar gutem Preis-Leistungsverhältnis: „Vegan kochenamazon-link
aus der gleichen Reihe gibt’s noch „Vegan backen“ und „Vegan grillen“

„Gabel statt Skalpell – Gesund durch Ernährung auf pflanzlicher Grundlage“ (Hg. Gene Stone), das Buch zum gleichnam. Film, gut verständliche Zusammenfassung der neueren wissenschaftl. Erkenntnisse über die Vorteile pflanzlicher Ernährung inkl. Rezepten.
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Das erste Kochbuch, das sowohl vegane als auch gleichzeitig vollwertige Gerichte bietet: Vegan und vollwertig genießen, gesünder geht’s nicht;-), eher Alltagsküche denn Gourmetkost, in jedem Fall absolut empfehlenswert!

Vegane Kochbücher mit guten Rezepten sind auch die von Heike Kügler-Anger, z.B. „Vegane Brotaufstriche

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