die Spargelsaison ist definitiv eröffnet, vegane Spargelrezepte findet man z.B. hier

Die klassische Sauce Hollandaise lässt sich einfach herstellen, indem man Pflanzenmilch benutzt. Geschmacklich raffinierter sind Rezepte mit geriebenen Nüsden und Pflanzenstärken zum Andicken sowie Zitronen-und/oder Orangensaft.

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