Heute gibt es eine Rosenkohlcremesuppe mit karamelisierten Walnüssen in der neuen Kochradiofolge meines Podcastes.

Diese Gemüsecremesuppe soll ein Beispiel für ein Basis-Suppen-Rezept sein, denn in dieser Weise mache ich meine Gemüsesuppen immer schon, und es ist sehr leicht, das Ganze mit anderen Gemüsesorten zu variieren und Suppen dieser Art nach gleichem Prinzip zu veganisieren.

Das Rezept ist von Heike Kügler-Anger aus diesem Buch…wie schon erwähnt, finde ich ihre veganen Kochbücher sehr empfehlenswert.

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